橡山集团(Monte Roble)成立于1964年,是一所结合现代科技和传统伊比利亚工艺的肉类加工企业,而集团更位于西班牙西部地区爱斯特玛杜拉天然牧场,在这牧场饲养的猪只以及成长后被加工而出产的伊比利亚腌制火腿在国际均享负盛名,橡山集团以谷物及橡果等饲料喂养猪只,更令产品拥有无与伦比的香味和口感。

 

工人选好符合质量的猪后腿,然后会切成”V”字型,再根据不同后腿的重量来决定腌制的时间,目的是要控制火腿的咸味或甜味。火腿被腌制后会被送到指定房间作烘干及成熟处理,工人并会严格控制房间的风力及温度。最后火腿会被腌制一段长时间才可享用,不同的腌制时间,能产生出不同的味道。

 

橡山集团 产品包括:

-   纯种伊比利橡子猪火腿

-   白猪火腿

-   黑毛猪火腿

-   黑毛猪蒜头香肠片

-   黑毛猪沙乐美香肠片

-   黑毛猪柳片

 

橡山集团 官方网页