橡山集團(Monte Roble) 成立於1964年,是一所結合現代科技和傳統伊比利亞工藝的肉類加工企業,而集團更位於西班牙西部地區愛斯特瑪杜拉天然牧場,在此牧場飼養的豬隻以及成長後被加工而出產的伊比利亞醃製火腿在國際均享負盛名,橡山集團以穀物及橡果等飼料餵養豬隻,更令產品擁有無與倫比的香味及口感。

 

工人選好符合質量的豬隻後腿,然後會切成”V”字型,再根據不同後腿的重量來決定醃製的時間,目的是要控制火腿的咸味或甜味。火腿被醃好後會被送到指定房間作烘乾及成熟處理,工人並會嚴格控制房間的風力及溫度。最後火腿會被醃製一段長時間才可享用,不同的醃製時間,能產生出不同的味道。

 

橡山集團 产品包括:

-   純種伊比利橡子豬火腿
-   白豬火腿
-   黑毛豬火腿
-   黑毛豬蒜頭香腸片
-   黑毛豬沙樂美香腸片
-   黑毛豬柳片 


橡山集團 官方網頁